Chào mừng quý vị đến với Con Đường Phía Trước của Lương Thị Tửu.
Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành viên, vì vậy chưa thể tải được các tư liệu của Thư viện về máy tính của mình.
Nếu chưa đăng ký, hãy đăng ký thành viên tại đây hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay ô bên phải.
Buổi sáng tốt nhất
. Bữa sáng tốt nhất là trứng và sữa
Nếu bữa sáng thiếu những món chứa tinh bột (cháo hoặc bột ăn dặm), bé sẽ kém phát triển chiều cao. Trong bữa sáng, cha mẹ cần đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, tránh cho bé uống sữa như uống nước lọc. Nên cho bé uống một lượng nhỏ nước lọc tráng miệng sau khi bé đã ăn sáng.
2. Thức ăn nguồn gốc đậu nành có thể thay cho rau xanh
Thức ăn có nguồn gốc từ đậu nành có... Bánh ướt thịt nướng.
Nguyên liệu: - Thịt ba rọi: 20gram
- Bánh ướt: 2 cái
- Gia vị: muối, tiêu, bột nêm, xả bằm
- Rau thơm, xà lách
Cách làm:
- Ướp thịt với gia vị, xả; để 20 phút cho thấm. Nướng chín.
- Trải bánh ướt, đặt thịt nướng, xà lách, rau thơmvào. Cuộn nhỏ vừa ăn. * Bánh ướt thịt nướng ăn kèm với nước mắm chua ngọt. Theo Phụ nữ... Món ngon cuối tuần
Nguyên liệu:
Vịt béo: 1 con; Hành khô: 0,050 kg; Mỡ nước: 0,300 kg; Tỏi: 0,020 kg; Bột mì: 0,020 kg; Húng lìu: 0,002 kg; Đường: 0,030 kg; Giấm: 0,030 lít; Xì dầu, muối, tương ớt, hạt tiêu.
Cách làm:
Vịt làm sạch, mổ moi, bỏ ruột và 2 lá phổi, rửa sạch, để ráo
Hành, tỏi bóc vỏ: một nửa đập giập để riêng, một nửa đem băm nhỏ trộn với muối, hạt tiêu, húng lìu, ướp vào trong bụng vịt để 15-20 phút cho ngấm. Trước khi quay... MÓN NGON ĐẶC SẢN 3 MIỀN
Trước hết là món của miền Nam:
HỦ TIẾU
Hủ tiếu vốn là món ăn của người Trung Quốc di cư đem vào vùng đồng bằng sông Cửu Long. Người Tiều phát âm là "cổ chéo", có nghĩa là những sợi làm bằng bột nhỏ và dài. "Cổ chéo" đã Việt hóa trở thành hủ tiếu, một món ăn mà ngày nay, có người miêu tả là "đậm đà tính dân tộc", kể ra cũng rất đúng.
Từ thuở mang gươm đi mở cõi; Ngàn năm thương nhớ đất Thăng...
Bánh cam sôcôla trắng.
Nguyên liệu: 6 quả trứng gà, 200g sô-cô-la trắng, 100g sô-cô-la đen, 400g kem sữa, 300g vỏ cam, 1 trái cam vàng, 100ml rượu, 15 lá gelatin, 150g đường.
Thực hiện:
Trứng gà, đường cho vào máy đánh trứng đánh bông lên. Đổ hỗn hợp vào khuôn tròn, cho vào lò nướng khoảng 15 cho bánh chín vàng.
Trộn kem sữa với sô-cô-la trắng rồi đánh thật mịn để tạo thành bột kem sữa. Lá gelatin ngâm nước đá khoảng 2 phút cho mềm, vớt ra mang... Món canh sườn su hào cà rốt.
Nguyên liệu:
Sườn lợn: 0,300 kg; Su hào: 0,500 kg; Cà rốt: 0,200 kg. Cà chua: 0,100 kg; Hành hoa: 0,030 kg; Nước mắm, muối, mì chính
Cách làm:
Sườn rửa sạch, để ráo, rọc 2 dẻ một, chặt miếng dài 3 – 4 cm.
Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng con chì. Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái miếng. Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc dài 2 cm. Cho sườn vào 1,5 lít nước lạnh, đun sôi, hớt bỏ bọt. Rút... Gà nấu đông.
Nguyên liệu:
Gà mái tơ: 1,000 kg; Hành khô: 0,050 kg; Bì lợn: 0,200 kg; Mộc nhĩ, nấm hương: 0,100 kg; Nước mắm: 0,030 lít; Mỡ nước: 0,050 kg; Muối, mì chính, hạt tiêu.
Cách làm:
Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp nước mắm, muối, hạt tiêu để 15-20 phút. Bì lợn cạo rửa sạch, thái miếng 1 x 4 cm.
Hành bóc vỏ, đập giập. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ vừa.
Cho mỡ vào chảo đun nóng già, cho hành vào phi... Cua bể hấp trứng.
Nguyên liệu:
Cua bể: 0,600 kg; Miến: 0,050 kg; Mỡ phần: 0,050 kg; Hành củ khô: 0,030 kg; Mỡ nước: 0,020 kg; Hành hoa: 0,050 kg; Nấm hương: 0,010 kg; Trứng gà: 3 quả; Nước mắm, muối, hạt tiêu, rau thơm, rau mùi.
Cách làm:
Chọn cua gạch, chắc, rửa sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt.
Mỡ phần rửa sạch, thái hạt lựu.
Nấm hương ngâm mềm, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái chỉ. Miến ngâm mềm cắt khúc 4 cm.
Trứng gà đập vào bát, nêm vừa mắm muối,... Đậu phụ non sốt nấm.
Nguyên liệu:
2 miếng đậu phụ non, 100gr nấm rơm, 100gr hoa lơ xanh, 1/4 củ hành tây tím, 100gr bí đỏ, 1 nhánh cần, dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, đường, tiêu.
Cách làm:
- Đậu phụ non cắt miếng vừa ăn. Nấm rơm thái nhỏ, hoa lơ xanh thái nhỏ. Hành tây tím và bí đỏ thái hạt lựu.
- Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho hành tây tím vào phi thơm. Cho bí đỏ vào xào, thêm hoa lơ xanh, nêm 2 thìa... Mực tươi luộc.
Nguyên liệu: Mực tươi: 0,500 kg; Chuối xanh: 0,050 kg; Lá hẹ: 0,020 kg; Mắm tôm: 0,050 kg; Muối: 0,010 kg; Tỏi khô: 0,010 kg; Đường: 0,010 kg; Khế chua: 0,050 kg; Rau xà lách: 0,200 kg; Rau mùi, rau húng, chanh, ớt.
Cách làm:
Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ.
Khế cắt bỏ cạnh, bổ dọc theo múi, bỏ hạt, thái lát ngang mỏng.
Chuối xanh tước bỏ vỏ, thái ngang, ngâm nước muối cho hết nhựa chát, rửa kỹ, vớt ra để ráo. Lá hẹ, rau húng, rau... Đậu phụ nhồi thịt om cà chua
Nguyên liệu: Đậu phụ: 1,000 kg; Cà chua: 0,200 kg; Thịt nạc vai: 0,300 kg; Hành hoa: 0,030 kg; Mỡ nước: 0,050 kg; Mộc nhĩ: 0,005 kg; Nước mắm, muối, hạt tiêu, rau mùi.
Cách làm:
Mộc nhĩ ngâm nước cho nở, rửa sạch, băm nhỏ.
Cà chua rửa sạch, vắt bỏ bớt hạt, thái miếng.
Thịt rửa sạch, để ráo, băm nhỏ, trộn đều với hành, mộc nhĩ, nước mắm, muối, hạt tiêu.
Đậu phụ rửa sạch, thái miếng to bằng bao diêm, đem rán vàng 2 mặt,... Chân dò ninh măng.
Nguyên liệu: Chân giò: 1,000 kg; Hành khô: 0,020 kg; Măng lưỡi lợn khô (măng nứa): 0,100 kg; Hành củ tươi: 0,030 kg; Mộc nhĩ: 0,010 kg; Miến: 0,030 kg; Nước mắm, muối, hạt tiêu, mì chính.
Cách làm:
Chân giò cạo rửa sạch, chặt miếng to, ướp nước muối, mắm, để 15-20 phút cho ngấm
Măng ngâm nước gạo một đêm cho nở rồi vớt ra, rửa sạch, cho vào nước lạnh luộc, thay nước 2- 3 lần cho măng hết đắng. Khi thấy nước luộc trong là... Canh hải sản bí đao
Nguyên liệu:
Tôm tươi, vẹm, ngao, bí đao, hành, rau mùi, gừng, muối tiêu.
Cách làm: Ngao, vẹm, tôm rửa sạch vỏ.
Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột cắt miếng vừa ăn.
Gừng rửa sạch thái chỉ, hành xanh cắt khúc. Rau mùi thái nhỏ
Đặt nửa nồi nước lên bếp, cho gừng và hành xanh vào đun sôi. Cho một chút xíu muối tiêu để khi chần hải sản không bị nhạt quá.
Lần lượt chần các loại hải sản.
Ngao chần chín, mở miệng rồi... Cá thu hấp gừng
Nguyên liệu: 2 lát cá thu chay, 20g gừng, 20g hành tím, 10g ớt, 10g hành, 1 thìa cà phê hạt nêm từ nấm và rong biển, 1 thìa cà phê nước mắm chay, 1/2 thìa cà phê tiêu.
Thực hiện:
Cá thu chay ngâm nước cho mềm, vắt ráo. Hành tím cắt lát mỏng. Gừng cạo vỏ, ớt bỏ hạt. Gừng và ớt sắt sợi, hành lá xắt nhuyễn. Ướp cá thu với hạt nêm, nước mắm chay, tiêu rồi cho vào thố, rải gừng, hành lá, ớt... Món ăn hàng ngày
Nguyên liệu: Thịt vịt: 0,500 kg; Cà rốt: 0,100 kg; Mỡ nước: 0,030 kg; Tỏi khô: 0,020 kg; Hạt tiêu: 0,002 kg; Củ sả: 1 củ; Rượu trắng: 0,030 lít; Húng quế: 0,020 kg; Su hào: 0,200 kg; Rau răm: 0,020 kg; Xì dầu, nước mắm, muối, giấm, ớt tươi.
Cách làm:
Sả và tỏi bóc vỏ, giã nhỏ để riêng từng thứ. Ớt băm nhỏ. Rau răm, rau húng nhặt rửa sạch, để ráo.
Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng ngâm vào giấm 3-4... 
Các ý kiến mới nhất